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每年春节都少不了藏了硬币的饺子 来年会走运!

来源:万家热线    日期:2019-01-31 13:29:58    
导读:去年一整年,感觉锦鲤都特别火,微博朋友圈每天传得不亦乐乎,好像转发一下就能沾到喜气。有说法是春节包饺子里面塞硬币,谁吃到

去年一整年,感觉锦鲤都特别火,微博朋友圈每天传得不亦乐乎,好像转发一下就能沾到喜气。有说法是春节包饺子里面塞硬币,谁吃到就会一整年好运。

步骤

1、100g芹菜和20g胡萝卜洗净切末,20g黑木耳泡发后切末,150g虾仁去除背部虾线,用刀切成小段,30g玉米粒备用。

2、芹菜末中加入少许盐拌匀腌制10分钟,挤去多余水分备用。

3、300g夹心肉糜和7g盐混合均匀后,分多次倒入过滤好的60ml葱姜水拌匀,放入虾仁段,加入12g糖和3g白胡椒粉调味,搅拌均匀后腌制20分钟。

4、腌制后的肉馅中加入黑木耳末、胡萝卜末、芹菜末和玉米粒,淋上适量麻油搅拌均匀,饺子馅完成。

5、100g中筋面粉加入50ml温水搅拌成雪花状,揉成面团后静置10分钟。

6、面团搓成条状,均分为16份,用擀面杖擀成直径为8.5cm左右的蒸饺皮。将12g左右的肉馅放在蒸饺皮中间。

7、1/3对折捏合,将孔向当中推,捏出金鱼的头部和眼睛。封口捏出花边,作为金鱼的尾巴。

8、将青豆放入金鱼眼睛处装饰。待蒸锅中水煮沸后,上蒸笼大火蒸6分钟。锦鲤饺子完成!

原标题:每年春节吃饺子,里面的硬币都没崩坏牙,真走运!
(编辑:)

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