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开封祥符区生态全牛宴:熟食裸放 服务人员不带口罩唾星四溅

   日期:2020-11-07 11:31:57    
导读: 都市生活报网讯: 菜品不遮盖,苍蝇到处飞,牛头上面有头发,看了让人没胃口饭店服务人员不戴手套用手来回扒拉熟食,捏来捏去再扔进去,看起来很不卫生,连日来,本网不断接到多名群众反映,位于开封市...
 
        都市生活报网讯:  “菜品不遮盖,苍蝇到处飞,牛头上面有头发,看了让人没胃口””饭店服务人员不戴手套用手来回扒拉熟食,捏来捏去再扔进去,看起来很不卫生“,连日来,本网不断接到多名群众反映,位于开封市祥符区东京九里与教堂路62号开封生态全牛宴主题餐厅,熟食生食混在一起露天摆放,服务人员不戴口罩徒手抓肉,食客围着菜品转,服务人员与食客交流中唾沫星子四溅等一系列问题,记者对此进行了暗地走访。
 
 
        服务人员不戴口罩与食客交谈唾星四溅
 
       这家开封生态全牛宴主题餐厅位于开封市祥符区教堂路62号,是一栋三层楼房。
 
       11月5日上午,记者进入一楼门就能看到大堂右侧露天摆放着数十种各种各样的菜品,煮好的牛头,牛尾,牛肚,牛肉,各种冒着烟的卤菜,炖菜,粥品,服务人员和食客可以围着这些裸露的菜品来回穿梭,衣服上的灰尘,头皮屑,可以毫无顾忌的在这些食品上散落。


 
        一名未戴手套和口罩的服务人员一边用手随意扒拉着菜品,一边滔滔不绝的向食客介绍各类菜品的价格,服务人员与食客的互相交流中唾沫星子满天飞,看了令人作呕。
 

 

 
        菜品上不时的有苍蝇光顾,服务人员拿着苍蝇拍子来回晃动进行驱赶。
 
        记者询问“为啥不把肉盖着”,服务人员回答说:“盖着太麻烦,虫子有翅膀飞来飞去我也没办法,但东西一定干净。”可记者看到牛头肉上有苍蝇盘旋。同时记者还观察到,两位未戴口罩和手套的食客在熟食中捏来捏去,挑挑拣拣,一根牛筋在他手中捏了一会儿可能最终没有选择所以又随手放了进去。
 


        随后,记者在餐厅内内未找到任何食药监的公示牌。
 
       食药监部门:一经查实,将严肃处理
 
        针对这种情况,本网人员随即与祥符区市场监督管理局取得了联系,一位负责食品药品监督管理的工作人员表示,将马上派人前去落实情况,如有问题,将严肃处理。
 
     《餐饮服务食品安全操作规范》明确规定,餐饮服务供餐过程中,应对食品采取有效防护措施,避免食品受到污染。供餐过程中,应使用清洁的托盘等工具,避免从业人员的手部直接接触食品。
 
        疫情影响下,餐饮企业更应该加强管理,保证食品的卫生安全。
 
      《散装食品卫生管理规范》中明确规定:所有经营散装食品的超市、商场等销售单位销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品,必须做到:食品应由专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有效健康证明,操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志。
 
        针对此次事件的处理结果,本网将保持关注。
(编辑:cbdw1)

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